Olá pessoal!
Boa noite!
Este arroz fez parte de nosso almoço de ano novo. Bem alegre, exatamente como o ano de 2018.
Arroz de forno
3 xícaras de arroz
Azeite
1 cebola picada
3 tomates picados
2 pimentões verdes picados
50 g de azeitonas verdes picadas
1 xícara de ervilhas frescas
Sal a gosto
400 g de linguiça suína fina
2 ovos
1 cx de creme de leite
100 ml de leite
100 g de queijo ralado
Cozinhe o arroz como de costume e reserve.
Refogue no azeite a cebola picada, o tomate e o pimentão. Depois acrescente meia xícara de ervilha, a azeitona e sal. Deixe por uns 5 minutos no fogo, desligue e reserve.
Corte a linguiça em pedaços pequenos e deixe alguns maiores para colocar sobre o arroz. Frite tudo, retire a gordura e reserve.
No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, o leite e metade do queijo ralado (50 g).
Misture o arroz com o refogado de tomate e pimentão e os pedaços pequenos de linguiça. Coloque numa travessa untada levemente com azeite.
Sobre o arroz coloque o batido do liquidificador e termine colocando os pedaços maiores de linguiça, meia xícara de ervilha e o restante do queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos.
Retire e sirva.
Que experimenta não se arrepende...
Beijocas pessoal e até a próxima.
